牡丹的保健食品

牡丹浑身是宝。根皮既是中药，又可制成保健食品；其花可保健，亦可食用（一）牡丹保健茶以绿茶为载体精制而成。含有十三种氨基酸、维生素、微量元素、常量元素等天然成分。正如《本草纲目》指出“九饮可延年”。

(2) 牡丹果花酒采用牡丹花及各种新鲜原料、蔗糖、蜂王浆，经多年发酵精制而成。

(3)牡丹花瓣酒由牡丹花、人参、鹿茸、枸杞、蔗糖、蜂蜜、丹皮酚等30多种原料制成。用红粮酒浸泡，然后再浸泡、渗滤、回流等方法提取。该酒色泽自然，气味醇厚，具有补肝肾、明目安神、降血脂、强心益寿的功效。

（四）食用牡丹花（一）、牡丹银耳汤材料：鲜白牡丹花1朵、银耳30克、清汤适量、料酒、味精、盐、白胡椒面。

制法：将新鲜银耳放入大碗中，倒入调味清汤，上笼蒸至银耳软烂入味，捞出撒上牡丹花瓣。

特点：汤汁清澈可口，清淡爽口。

(b)牡丹鱼片材料：鲜牡丹花1朵、鲜鲤鱼片200克、鸡汤、蛋清、淀粉、精盐、味精、猪油、料酒、白胡椒粉、葱、姜。

制作方法：将新鲜的鲤鱼片放入碗中，加入盐、料酒、味精、蛋清、湿淀粉拌匀上浆。

炒勺放猪油，待熟到半熟时，用炒勺将鱼片一根一根滑入，捞出剩余的油。

炒勺底油烧热，放入葱姜，炒香，倒入鸡汤、盐、味精、白胡椒面、料酒，调淀粉调稀，出汁时爆开，将鱼片和花瓣倒入炒勺中，翻炒几下，装盘。

(c)牡丹里脊肉丝原料：去蕊牡丹花两朵，猪里脊肉250克，鸡汤、猪油、精盐、味精、湿淀粉、料酒适量。

制法：将洗净的牡丹花切丝，里脊切细丝，用盐、味精、蛋清、湿淀粉拌匀上浆。取鸡汤少许、味精、酱油、料酒、湿淀粉打汁。

炒勺烧热放入猪油，炒至半熟，加入肉丝，倒入备好的汁中翻炒，收汁收稠时，加入切碎的芍药花，翻炒几下倍速很快，上菜放入盘中即可。

特点：鲜香可口，肉质鲜嫩。

牡丹已经深入人们的生活。随着牡丹文化的不断发展，牡丹保健品和食品的研发将进一步加快和完善。